펀자브 차나 마살라
펀잡 콜레 마살라(Punjabi chole masala) 또는 차나 마살라(chana masala)는 인도에서 가장 유명한 카레 요리 중 하나입니다. 사실 북부 인도에서는 콜레 마살라를 메뉴에 올리기 전까지는 결혼식이나 모임이 끝나지 않습니다.
그렇다면 콜레 마살라는 실제로 무엇입니까? 흰 병아리콩에 새로 가루를 낸 맛, 양파, 토마토, 향신료를 넣어 만든 정통 북인도식 병아리콩 카레입니다. 차나 마살라(Chana masala)는 단백질, 미네랄, 섬유질이 가득한 병아리콩에 의학적 이점을 추가한 일반적으로 야채를 좋아하는 제조법입니다 부산 메이드카페.
말라이 코프타
Malai Kofta는 기본적으로 ‘크림 소스를 곁들인 만두’입니다. 이것은 양파와 퓨레 토마토에 알루와 파니르 볼을 넣어 만든 매우 잘 알려져 있고 맛있는 북인도식 벨벳 같은 카레 제조법입니다. 그것은 북인도 음식 캔의 가장 크리미한 카레 중 하나이며 말라이 또는 쿠킹 크림과 함께 쌓입니다. 인도식 플랫브레드를 선택하거나 강화 쌀을 선택하여 이 공식을 제공할 수 있습니다.
인도식 체다치즈인 크럼블 파니르(코티지 치즈)를 잘게 썬 캐슈, 고수, 건포도와 함께 으깬 감자에 넣고 약간의 풍미를 더합니다. 블렌드를 공 모양으로 성형한 후 기름에 살짝 구워냅니다. 그런 다음 코프타를 향긋한 캐슈-토마토-크림 소스에 섬세하게 끓입니다. 게다가 정말 즐겁고 맛있습니다.
무르그 말라이 케밥
치킨 말라이 카밥(Chicken Malai Kabab)은 레쉬미 케밥(Reshmi Kebabs)이라고도 합니다. 이 케밥은 무글라이 요리에 속하며 일반적으로 레스토랑에서 전채요리로 제공됩니다. 이 케밥은 치즈, 크림, 걸쭉한 요구르트, 향신료로 만들어집니다. 그냥 입에서 녹고 맛이 맛있습니다. 일반적으로 이러한 케밥은 탄두리에서 숯을 사용하여 만들어집니다. 하지만 제가 시도한 이 레시피처럼 오븐에서도 만들 수 있습니다.
파티에 처음으로 무르그 말라이 케밥을 제공할 수 있습니다. 매리네이드를 준비하고 닭고기에 바르고 냉장고에 보관하세요. 파티 직전에 굽거나 굽습니다. 민트 처트니와 잘게 썬 양배추를 곁들인 뜨거운 케밥을 제공하세요.
무글라이 요리의 이 요리는 뼈 없는 닭고기 조각을 향신료에 절인 후 구운 요리입니다. 민트 처트니, 케밥 마살라 또는 가람 마살라 가루, 고수잎을 버무린 이 요리는 입에 군침이 도는 육즙이 풍부한 케밥 레시피입니다. 이 치킨 레시피의 특징은 생크림과 저지방 모짜렐라 치즈로 속을 채워 크리미하고 치즈 맛이 나는 것입니다. 이 요리에는 모짜렐라 치즈가 사용되었지만 이 요리에는 가공 치즈도 사용할 수 있습니다. 여러분의 아이들도 이 맛있는 요리를 좋아할 것입니다. 이 쉬운 레시피를 통해 사랑하는 사람들과 함께 즐겨보세요!
염소 로건 조쉬
Goat Rogan Josh는 인도 카슈미르 출신의 유명 양 카레입니다. 카슈미르 양고기 로건 조쉬(Rogan Josh)의 요리법은 타오르는 듯한 붉은색의 향긋하고 맛있는 소스로 조리된 염소 또는 양 고기로 구성됩니다. Kashmiri Rogan 어린이용 포뮬러의 섬세한 고기는 모든 종류의 맛을 흡수하고 믿을 수 없을 만큼 향이 좋습니다.
회향, 정향, 카다몬, 계피, 생강과 같은 달콤한 향이 더해진 소스에 푹 끓인 맛있는 염소 또는 양고기 조각입니다. 이 요리는 열보다 톤이 더 강한 카슈미르 스튜 고추 가루로 타오르는 붉은 톤을 얻습니다.
케렐라 생선 카레
케랄라 생선 카레(Kerala Fish Curry)는 전통적인 말라바리 요리이며 약간 매운 카레입니다. 하지만 특히 쿠담풀리(말린 말라바르 타마린드)와 카레 잎의 맛이 뚜렷합니다. 이 생선 카레 제조법에는 타마린드 농축액과 카레 잎을 독특하게 첨가하고 생선과 코코넛 접착제로 끓인 제품이 포함되어 있습니다.