그러나 이제는 바뀔 것입니다. 배를 든든하게 채우고 마음까지 편안하게 해주는 이탈리안 요리입니다. 이 요리를 만드는 데는 간단한 재료가 사용됩니다. 파스타와 마찬가지로 뇨키에도 지역마다 다양한 변형이 있습니다. 굽거나 삶거나 튀길 수 있습니다. 이 요리를 만드는 데에는 다양한 향신료, 허브 또는 야채가 사용됩니다. 기성품 간단한 뇨끼를 온라인으로 구입할 수 있습니다. 하지만 집에서 직접 만들어 먹으면 신선하고, 기성품보다 10배 더 맛있습니다 디저트박스.
이 기사에는 가장 인기 있는 6가지 변형 뇨끼가 나열되어 있습니다.
감자 뇨키
먼저 기본 사항을 다루겠습니다. 이탈리아 안팎에서 흔히 볼 수 있는 변형입니다. 하지만 감자 뇨키는 북부 지역에서 가장 인기가 높습니다. 주재료는 으깬 토마토입니다. 밀가루와 계란은 다른 재료입니다. 모든 것을 반죽에 넣고 작은 원통형으로 만듭니다. 이제 뇨키 패들을 굴려 능선을 만듭니다. 포크 뒷면을 사용해도 됩니다. 이제 몇 분간 끓여서 표면으로 올라오도록 하세요. 이제 소스에 감자 뇨키를 담아낼 수 있습니다. 오븐에 구울 수도 있습니다. 팬에 튀기면 멋진 황금빛 빵 껍질을 얻을 수 있습니다. 믿을 수 없을 만큼 더 맛있는 뇨키는 구름처럼 가볍습니다.
그누디어
뇨키의 이러한 변형은 감자 뇨키보다 더 일반적입니다. 이 변형에 사용되는 재료로는 걸러낸 리코타 치즈, 빵가루, 계란, 양 버터, 육두구 등이 있습니다. 이제 이 모든 재료를 함께 결합하고 공 모양으로 굴립니다. 이제 이 공에 양질의 거친 밀가루를 뿌리십시오. 끓는 물에 빠르게 목욕시킨 후 말려주세요. 이제 황금빛 갈색이 될 때까지 버터로 볶습니다. 팬에 세이지 잎을 추가하면 풍미를 높일 수 있습니다. 이제 겉은 바삭하고 속은 폭신하고 풍부한 맛의 그누디를 즐겨보세요.
뇨키 파리지엔느
프랑스인들은 뇨키 파리지엔(gnocchi Parisienne)이라는 자신들만의 뇨키를 만들었습니다. 이제 이탈리아 레스토랑에서도 이 요리를 즐길 수 있습니다. 이 요리의 조리법은 꽤 이상합니다. 뇨끼 파리지엔느의 베이스는 슈 페이스트리이다. 마치 프로피테롤이나 에끌레어를 만들 때 만드는 베이스와 같습니다. 뇨키 파리지엔느는 만들기가 매우 쉽습니다. 슈 반죽이 준비되면 끓는 물에 혼합물을 작은 원통형으로 떨어뜨립니다. 1~2분 정도 끓입니다. 버터에 살짝 튀겨낸 후 허브와 레몬즙으로 장식합니다.
말로레두스
말로레두스는 뇨케티 사르디(gnocchetti Sardi)라고도 알려져 있습니다. 재료에 관해서는 이것이 가장 간단한 변형입니다. 이탈리아 사르데냐 섬에 사는 사람들은 말로레두스를 정말 좋아합니다. 색과 풍미를 위해 물, 양질의 거친 밀가루, 약간의 사프란을 사용하여 만듭니다. Malloreddus는 다른 변형보다 더 쫄깃하고 밀도가 높습니다. 뇨키 패들을 사용하여 소스와 라구스를 담을 수 있도록 굴립니다.
뇨키 알라 로마나
다른 것을 시도해 봅시다. 이것만큼은 위로가 됩니다. 뇨키 알라 로마나는 로마에서 유래되었습니다. 그들은 끓지 않습니다. 그들은 맛있는 황금색 뇨키를 얻기 위해 접시에 굽습니다. 그들은 또한 버터, 치즈, 우유를 가득 포장합니다. 모든 재료를 섞어 팬에 넣고 조리하여 반죽을 만듭니다. 이 반죽은 트레이에 넣어 식혀줍니다. 그런 다음 반죽을 동그랗게 잘라서 팬에 놓았습니다. 치즈를 더 뿌려서 구우셔도 됩니다.
말파티
가장 흔한 이탈리아 뇨키가 여기에 있습니다. 시금치, 파마산 치즈, 리코타 치즈가 계란과 세몰리나와 함께 어우러진 아름답고 큰 공입니다. 그것들은 골프공만큼 크다. 끓이면 푹신하고 가볍고 부드러운 질감이 유지됩니다. 이제 토마토 소스만 있으면 됩니다.
이상 6가지 종류의 뇨키를 살펴보았습니다. 꼭 시도해야 할 비건 글루텐 프리 뇨키의 다른 변형이 몇 가지 있습니다.