케이준 요리의 흥미로운 점 중 하나는 정확한 요리법이 거의 없다는 사실입니다. 대부분의 진정한 케이준 요리는 측정 대신 맛을 위해 이루어집니다. 더욱 놀라운 것은 매일 한 사람이 같은 요리를 계속해서 만들 수 있으며, 만들 때마다 맛이 조금씩 다를 수 있다는 것입니다. 그 주된 이유는 케이준 음식은 그 자체로 예술 형식일 뿐만 아니라 일반적으로 요리하는 사람의 기분에 따라 더욱 군침이 돌거나 신비로워지기 때문입니다.
Emeril Lagasse가 특별한 혼합물을 만들고 “Bam!”이라고 외치는 것을 여러분 대부분이 주목했을 것이라고 확신합니다. 케이준 요리에는 그런 부분이 꽤 있어요. 레시피에 포함된 재료를 훨씬 뛰어넘어 문제의 요리사의 마음과 영혼에 깊숙이 들어가는 것입니다. 많은 남부 요리 요리법이 소울 푸드로 묘사되는 이유가 있으며 뉴올리언스가 딥 사우스(Deep South)의 중심부에 있다는 사실을 한 순간도 잊어서는 안 됩니다 창원 맛집.
아마도 뉴올리언스 지역 밖에서 좋은 케이준 요리를 요리할 때 가장 어려운 일은 적절한 재료를 찾는 것입니다. 대부분의 케이준 요리에 기본이 되는 신선한 조미료와 향신료를 옛 남부 중심부 밖에서 찾는 것은 거의 불가능합니다. 그뿐만 아니라 신선한 가재와 안두이유 소시지는 미시간의 한겨울에는 구하기가 조금 어렵습니다.
케이준 음식을 직접 요리하는 방법을 배우고 싶다면 먼저 재료를 찾아야 합니다. 전문 식품 매장이나 특별 주문 매장이 최선의 선택이 될 수 있습니다. 국제 식품 통로에 소량의 케이준 양념을 판매하는 식료품점이 있습니다. 이러한 소스는 매우 제한되어 있습니다. 재료가 준비되면 스피커에서 약간의 재즈를 틀어 분위기를 조성할 차례입니다. 대부분의 훌륭한 케이준 요리는 끓이는 데 상당한 시간이 걸리므로 이 점을 고려해야 합니다. 케이준 음식은 Big Easy의 시민들처럼 서두르지 마세요. 음식은 제 시간에 준비될 것이며 음식을 요리하는 사람으로서 케이준 음식에 대한 것을 받아들이는 법을 배워야 합니다. 준비가 되었음을 알려주는 방법이 있는데, 이는 직접 경험하기 전까지는 거의 신화적인 일입니다.
케이준 음식을 요리하는 것은 당신의 재능을 시험하고 인내심을 시험할 것이며, 이는 많은 사람들에게 감정적인 과정이기 때문에 에너지를 소모할 수 있습니다. 케이준 음식은 지구상에서 가장 풍부하고 맛있는 음식 중 하나이며 노동은 확실히 그만한 가치가 있다는 점을 명심하세요. 이 훌륭한 음식을 요리하는 능력을 익히면 당신은 영원히 그 맛의 노예가 될 것입니다.