타코 트럭과 타코 케이터링 요리사는 감자 타코를 축하하지 않았습니다. 퓰리처 상을 수상한 최초의 음식 비평가는 LA Weekly의 레스토랑 리뷰어 인 Jonathan Gold였습니다. 그리고 상위원회가 조사한 그의 작품의 시체는 2006 년에 작성된 기사였으며, 여기에는 로스 앤젤레스 Glassell Park의 가정하지 못한 Taqueria가 제공하는 감자 타코 (Taco de Papa)에 대한 그의 칭찬이 포함되었습니다.

“얇은 옥수수 옥수수는 으스스한 으스스한 스포드 주위에 접어 져서 뾰족하고 산산조각이 난 크런치로 튀겨졌다”고 그는 감자가 “용융 라바의 고의적 인 은혜로 타코에서 튀어 나오는 매끄럽고 고유 한 물질”으로 어떻게 작용했는지 덧붙였다.

그것은 점점 더 많은 사람들이 기뻐하는 메뉴 항목, 특히 오늘날에 세련되지 않은 비를 먹는 문화의 부상으로 인해 상을 수상한 사본입니다. 채식주의 자와 비건 채식 음식은 감자 타코를 좋아합니다!

그러나 모든 감자 타코가 동일하게 만들어지지는 않습니다.

으깬 감자 타코에 대한 골드의 사랑은 감자 타코 감정가들에 의한 다른 창조물 중 일부를 어둡게해서는 안됩니다. 타코 케이터링 회사는 다음을 포함하여 이벤트 플래너의 관심사와 선호에 레시피를 조정하는 것으로 유명합니다.

• 실란트로, 오레가노, 정향 및 커민으로 맛을 낸 튀김 간 웨지.
• 깎은 감자, 끓여서 사워 크림, 소금 및 후추, 커민, 마늘 및 오레가노 (토핑으로 권장되는 Cotija 치즈)와 혼합합니다.
• 고구마는 검은 콩, 아보카도 및 옥수수로 끔찍한 흥분에 매운 ( “끔찍한 흥분”이 정의 된 경우 타코 카트 케이터에게 올해 새로운 것을 요청하십시오).

감자는 타코만큼 다재다능하기 때문에 이것들은 단순한 생각의 스타터입니다. 둘 다 향신료, 인접한 질감 (즉, 바삭 바삭한 야채), 살사 및 기타 토핑에 매우 적용됩니다.

예를 들어, 옥수수 나 밀가루 옥수수에 삽입하기 전에 감자를 요리 할 수있는 형태를 고려하십시오. 삶은, 구운, 찐, 구운, 전자 레인지 또는 튀김 (어딘가에 뭉치가있는 늦은 밤 요리사는 랩 안에 감자 칩을 시험해 보았습니다. 갈색, 노란색, 흰색, 파란색, 파란색, 보라색, 오렌지 (달콤한) 및 분홍색에는 다양한 감자 유형이있는 방법을 추가하십시오. 일부 감자는 전분이 많고 다른 감자는 왁스가 많습니다. 일부 식당은 피부에서 발견되는 섬유질을 선호하고 피부에있는 영양소는 완성 된 접시에 남겨 두는 반면 다른 식당은 피부를 깨끗하게 유지합니다.

모바일 타코 케이터는 감자 타코에 대한 요청을 받지만 타코 군중에서는 덜 알려져 있기 때문에 모든 공급 업체가 운반하지는 않습니다. 더 일반적으로 타코 식당은 마가리타 바를 몇 번 여행 한 후 타코 충전물을 구성하는 고기, 가금류 및 물고기 측면에서 더 많이 생각합니다.

감자 타코 맛을 훌륭하게 만드는 음식 비평가를 얻는 퓰리처 상의 말보다 더 많은 것이 필요합니다. Spuds와 창의적 인 방법을 아는 요리사는 진정한 챔피언입니다.