향신료에는 여러 가지 건강상의 이점도 있습니다. 맛과 풍미를 향상시키는 데 사용될 뿐만 아니라 음식을 건강하고 영양가 있게 만듭니다.
다음은 일상 요리에 사용되는 일반적이면서도 효과적인 허브와 향신료 목록입니다.
월계수 잎
월계수 잎은 은은하고 달콤한 향이 있어 다양한 음식을 만드는데 가장 좋습니다. 말린 잎이나 구운 잎으로 고기와 생선을 재워서 요리에 놀라운 풍미와 맛을 더해보세요. 스튜와 캐서롤 요리에 훌륭한 맛을 더해줍니다. 간단한 야채 요리를 맛있고 특별한 요리로 바꿀 수 있습니다.
인도에서는 달콤한 요리와 디저트를 만들 때 널리 사용됩니다. 뜨거운 우유에 주입하는 동안 달콤하고 아몬드 같은 향이 나면서 사막을 맛있고 달콤한 냄새로 만들어줍니다. 서빙하기 전에 항상 음식에서 잎을 제거하십시오.
생강
생강은 주방의 기본적인 필수품입니다. 그 매콤하고 강렬한 맛은 아시아 요리에 특별한 맛을 선사합니다. 이 방향성 뿌리는 높은 약효 가치로 인해 고대부터 사용되어 왔습니다. 고기와 생선류는 그것이 없으면 맛이 나지 않습니다. 잘게 으깬 생강은 카레와 짭짤한 요리에 사용되며, 말린 생강은 달콤한 요리를 만드는 데 사용됩니다. 생강은 1분 안에 상쾌함과 원기를 회복시켜주는 ‘마살라 차’를 준비하는 데 사용됩니다.
육두구
육두구는 Myristica fragrans의 말린 씨앗입니다. 그것은 단단하고 철퇴라고 불리는 그물 같은 것으로 덮여 있습니다. 육두구와 메이스는 둘 다 강렬한 향기 때문에 요리 목적으로 사용됩니다. 또한 메스꺼움, 설사, 장 질환, 복통을 치료하는 약을 만드는 데에도 사용됩니다.
육두구는 달콤하고 맛있는 요리를 만드는 데 사용됩니다. 바나나와 찰떡궁합이네요. 그래서 바나나 푸딩이나 케이크를 만들 때 가장 좋은 맛으로 활용할 수 있습니다. 갈은 육두구는 쌀 푸딩, 커스터드, 케이크를 만드는 데 사용됩니다. 드레싱과 풍미를 위해 달콤한 음료에 육두구 가루를 살짝 뿌려보세요.
후추
흑후추는 풍부한 맛과 향으로 인해 전 세계적으로 널리 사용됩니다. 샌드위치부터 군침이 도는 고기와 생선 요리에 이르기까지, 후추는 요리에 특별한 향을 선사합니다. 항산화 및 항균작용이 있어 신경통, 벌레물림, 감기, 독감에 좋습니다. 전 세계적으로 가장 많이 거래되는 향신료입니다.
블랙 카다몬
블랙 카다몬은 스모키한 향을 갖고 있으며 스튜, 수프, 카레, 푸딩, 케이크, 처트니와 같은 달콤한 음료에 사용됩니다. 가람마살라의 가장 중요한 성분입니다. 간식과 밥 준비의 맛도 향상시킬 수 있습니다. 영양성분이 풍부하여 약용으로 널리 사용됩니다. 라지 블랙 카다몬 시킴 풍부한 향으로 인해 전 세계적으로 큰 인기를 누리고 있습니다.
인도의 유명하고 승인된 월계수 잎 공급업체에서 구매한 허브와 향신료를 추가하여 메뉴에 더 많은 맛을 더할 수 있습니다. 유명한 공급업체는 항상 신선하고 영양이 풍부한 제품을 합리적인 가격으로 제공합니다.